Menü Sakura

120,00

Artikelnummer: FD-MN-009 Kategorie:

Beschreibung

Spezielles menü-Kochbox <SAKURA> 

Alle Gerichte, Zutaten und Saucen werden in Vakuumverpackungen geliefert.

120,00 EURO für 2 Personen

Kinpira Gobo
Sie können dieses Produkt genießen, ohne es zu erhitzen.

 

Shimesaba
Sie können dieses Produkt genießen, ohne es zu erhitzen.

 

Gedämpfte Ozaki Wagyu

Es wird in einem hitzebeständigen Beutel (bis 200°C) geliefert.
Legen Sie den Beutel in den Backofen und garen Sie ihn bei 180°C für 8 Minuten.

Wenn Sie keinen Backofen haben, legen Sie ihn auf eine Pfanne mit Wasser und kochen Sie ihn 12 Minuten lang.

Seien Sie beim Öffnen der Verpackung vorsichtig, da sehr heißer Dampf freigesetzt wird.

Servieren Sie es mit der mitgelieferten hausgemachten Sesam-Soße.

 

Sukiyaki

1. Die Bratpanne erwärmen, Rindertalg hineinlegen und gut anrühren.

2. Zähe Teile von Schiitake-Pilzen, Zwiebellauch und Chinakohl braten. Ist die Oberfläche vom Gemüse etwas verbrannt, dann zur nächsten Stufe.

3. Die anderen Zutaten wie Enoki-Pilze, Yaki-Tofu, Glas-Nudeln, übrigen Chinakohl und dazu noch die Dashi-Suppe in die Panne hineintun. Das ganze bei mittlerer Hitze genug kochen.

4. Inzwischen die Yaki-Tofu wenden, damit der würzige Geschmack hineinsickert.

5. Ist alles eingermaßen gekocht, dann das Schun-Giku (Kronen-Wucherblume [Xanthophthalmum coronarium (L.) Trehane ] und die Wagyu-Fleisch-Scheiben in die Pfanne hineintun.

6. Die Zeitdauer zum Kochen hängt von Ihrem Geschmack ab. Unser Vorschlag ist aber, weder zu lang noch zu stark zu kochen.
Wenn Sie frische Eier (zu Hause) haben: ( ein Stück davon in einen Schüssel aufbrechen, leicht umrühren, das Gericht kurz darin eintauchen und dann ) die Speise alles gut genießen.

YouTubeRezept

 

Udon Nudeln 

Nachdem wir alle Zutaten des heißen Topfes gegessen haben, machen wir oft „Shime-Udon“.

Wir verwenden die übrig gebliebene <Dashi >Brühe und Suppe.

Geben Sie diesen Udon Nudeln mit der restlichen Suppe in den Topf und Kochen bis es kocht.

(3)Schlagen Sie zuerst die Eier und fügen Sie sie der Suppe hinzu

(4) Wenn das Ei ein wenig gekocht ist, den Schnittlauch darüber streuen 

(5) dann Fertig

 

 

Vorspeise 

KInpira Gobo

Gebratene Schwarzwurzel, die in dünne Scheiben geschnitten sind. <Vegan>

Zwischengang 

Shimesaba

Eingelegte Makrele mit Reisessig und Kombu-Algen

Zwischengang 2

Gedämpfte OZAKI Wagyu und Gemüse, serviert mit Sesame-Sauce

Ozaki Wagyu Beef, Simeji Pilz, Kohl, Zwiebel


Hauptspeise

Sukizaki von  OZAKI Wagyu Beef

Topfspeise mit Ozaki-Wagyu-Beef  und Gemüse (※Derzeit ist es schwierig Kronenwucherblume erhalten. Wenn es nicht auf Lager ist, bieten wir anderes Gemüse. Vielen Dank für Ihr Verständnis.)

OZAKI-Wagyu-Beef 2 x 160g , Chinakohl, Shiitake-Pilze, Lauch, Enoki-Pilze

 


Udon

Nachdem wir alle Zutaten des heißen Topfes gegessen haben, machen wir oft „shime“.

Wir verwenden die übrig gebliebene Brühe und Suppe.


 

Kinpira Gobo: Soja, Weizen, Sesam

Shimesaba: Fisch(Makrele)

Gedämpfte wagyu:Weizen, Sesam, Soja

Sukiyaki;Weizen, Fisch(Bonito, Sardine,  Makrele, Thunfisch), Soja

Udon: Ei

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