Buri Kobu Jime

8,00

Eingelegter Buri mit Kombu Seetang.

Inhaltsgewicht: 100g

8,00 €/100

商品コード: FD-FF-39 カテゴリー: ,

説明

Eingelegter Buri (Gelbschwanzmakrele) mit Kombu Seetang.

Inhaltsgewicht: 100g

8,00 €/100

Er kann auch als Sashimi verzehrt werden.
Alternativ können Sie auch Seetang in heißes Wasser geben und den Gelbschwanz leicht kochen. Es ist köstlich mit Ponzu-Sauce.

Buri(Gelbschwanz), Salz, Reiswein Alkohol, Kombu Seetang

Fisch

Die Fischzutaten werden zwischen Seetangblättern mariniert und dann über Nacht im Kühlschrank gelassen. Der Seetang verleiht dem leicht schmeckenden weißen Fisch ein Aroma, das ihn noch schmackhafter macht. Durch dieses Verfahren wird dem Fisch überschüssige Feuchtigkeit entzogen, so dass er sich länger hält und eine bessere Textur erhält. Letztendlich spielt der weiße Fisch hier die Hauptrolle. Wenn der Seetanggeschmack zu stark ist, wirkt er dem feinen Geschmack des Fisches entgegen.